Darmowa dostawa od 300 zł
Newsletter
Zapisz się na nasz newsletter! Nowości, przepisy na kiszonki i promocje prosto na Twoją skrzynkę.
Zapisz się na nasz newsletter! Nowości, przepisy na kiszonki i promocje prosto na Twoją skrzynkę.
Wiele osób zmagających się z niską ferrytyną lub hemoglobiną popełnia ten sam błąd: skupiają się wyłącznie na suplementacji żelaza, ignorując zdolność organizmu do jego przyswojenia (biodostępność) oraz jakość produkowanych czerwonych krwinek.
Nasza ekspertka, dr Joanną Michaliną Jurek, dietetyk klinicznym i ekspertka immuno-żywienia podkreśla: w walce z anemią nie liczy się tylko to, co suplementujesz, ale to, jak Twój organizm realnie wykorzysta to do odbudowy hemoglobiny.
Choć tradycyjnie buraki kojarzą się z krwią, najnowsze badania kliniczne pokazują, że to właśnie proces fermentacji nadaje im unikalne właściwości wspierające walkę z niedokrwistością.
Problem z anemią jest złożony – to nie tylko niedobór tego pierwiastka jest problemem, ale często to problem jest związany z zaburzeniem zdrowia jelit - a konkretnie zwiększoną przepuszczalnością błony w jelitach. Syntetyczne żelazo obecne w wielu suplementach często powoduje dysbiozę mikrobioty jelitowej i stany zapalne, które paradoksalnie blokują dalsze wchłanianie żelaza. Tutaj wchodzi zakwas: naturalny produkt, który wspiera cały proces odbudowy Twojego układu krwiotwórczego.
Mechanizm 1: Optymalizacja jakości i wydajności erytrocytów
Badanie kliniczne z 2023 roku rzuca nowe światło na to, jak 42-dniowe spożycie zakwasu z buraka zmienia naszą krew. U badanych zaobserwowano istotny wzrost średniego stężenia hemoglobiny w krwinkach (MCHC) przy jednoczesnym spadku średniej objętości krwinki (MCV).
Oznacza to że twoje ciało zaczyna produkować „gęstsze”, bardziej wydajne krwinki, które lepiej transportują tlen. Zakwas optymalizuje produkcję krwi, nie obciążając przy tym nadmiernie układu krążenia – to kluczowe dla osób z chronicznym zmęczeniem wynikającym z anemii.
Świeże badania z 2025 roku przeprowadzone na grupach szczególnie narażonych na anemię (studenci pielęgniarstwa oraz kobiety w ciąży) wykazały spektakularne efekty. Już 100-200 ml soku z buraka dziennie (podawanego przez okres od 7 do 60 dni) pozwoliło na:
Wzrost poziomu hemoglobiny nawet o 1.3–1.97 g/dL.
Znaczącą redukcję objawów takich jak bladość powłok i przewlekłe zmęczenie.
Zastosowanie formy fermentowanej dodatkowo potęguje ten efekt dzięki obecności witaminy C i kwasu mlekowego, które są niezbędnym wsparciem dla wchłaniania żelaza niehemowego.
Dlaczego zakwas jest lepszy od zwykłego soku? Proces fermentacji z udziałem bakterii Lactobacillus rozbija betalainy i polifenole do form łatwiej przyswajalnych. Ponadto:
Kwas mlekowy obniża pH w jelicie cienkim, co jest niezbędne do przejścia żelaza w formę przyswajalną.
Postbiotyki redukują stan zapalny w jelitach, co pozwala na lepszą wydajność białek transportujących żelazo (ferroportyny).
W Kiszonych Specjałach dbamy o to, by proces ten zachodził naturalnie i powoli, co gwarantuje maksymalne nasycenie produktu aktywnymi metabolitami.
Pamiętaj, że anemia to proces, a regeneracja puli krwinek czerwonych (erytropoeza) trwa. Nie oczekuj cudów po jednym dniu.
Jak pić zakwas, aby poprawić morfologię:
Pij 150-200 ml dziennie (ok. jednej szklanki).
Regularność: Pij nieprzerwanie przez minimum 42 do 60 dni. Tyle trwa cykl, w którym Twoja krew realnie się przebudowuje.
Jakość: Tylko zakwas niepasteryzowany dostarcza bakterii kwasu mlekowego, które wspierają wchłanianie. Pasteryzacja może obniżać poziom cennych związków niezbędnych do produkcji hemoglobiny.
Zakwas z buraka to booster dla Twojej krwi. Poprawia parametry morfologiczne (MCHC), dostarcza biodostępnych kofaktorów i – co najważniejsze – robi to w sposób naturalny dla układu pokarmowego. To fundament wsparcia przy niskiej ferrytynie i anemii.
FAQ
Czy zakwas z buraka może zastąpić leki na anemię?
Zakwas jest doskonałym wsparciem diety i suplementacji. Przy głębokich niedoborach powinien być stosowany jako element kompleksowego protokołu (razem z terapią zaleconą przez lekarza), co znacznie przyspiesza proces zdrowienia.
Czy kobiety w ciąży mogą pić zakwas na anemię?
Tak, badania z 2025 roku potwierdzają bezpieczeństwo i wysoką skuteczność buraka w podnoszeniu poziomu hemoglobiny u kobiet ciężarnych.
ZAMÓW ZAKWAS Z BURAKA – TWOJE WSPARCIE DLA KRWI
BIBLIOGRAFIA:
Mishra, S., et al. (2023). Fermented red beetroot juice supplementation and its effects on blood parameters: A Randomized Controlled Trial (RCT). MDPI / Journal of Functional Foods.
Clinical Study (2025). Effectiveness of beetroot juice on hemoglobin levels in nursing students with iron deficiency anemia. Worldwide Journals / Clinical Research.
Maternal Health Trials (2025). Impact of red beetroot supplementation on hemoglobin rise in pregnant women: A multi-center trial. PMC / Nutrients / Journal of Hematology.
Pilot Study (2020). Long-term beetroot supplementation and erythropoiesis: Bioavailability through fermentation. CCSEnet / Food and Nutrition Sciences.
Autor
Doktor nauk biomedycznych, dietetyk kliniczny i ekspertka w dziedzinie immuno-żywienia oraz nutri-psychiatrii. Specjalizuje się w celowanej diagnostyce i dietoterapii ukierunkowanej na mikrobiom w zaburzeniach o podłożu psycho-metabolicznym, zwłaszcza zespołu przewlekłego zmęczenia (ME/CFS) po przebytych infekcjach, a także depresji, otyłości i alergiach dermatologicznych.
Autorka dwóch bestsellerowych poradników naukowych wydawnictwa PZWL: „Dietoterapia w Zespole Chronicznego Zmęczenia” oraz „Psychodietetyka dla każdego”.
Edukatorka zarówno pacjentów jak i specjalistów, prelegentka TEDx.
Podczas konsultacji dietetycznych udowadnia że odżywianie w zgodzie i poszanowaniem własnych zasobów jest możliwe i skuteczne w odzyskiwaniu energii życiowej i dobrostanu.
Konsultacje dietetyczne - zapisy
tel:+48535300340